Zutaten

1 Brathähnchen bis 1,3 kg
4 mittlere Kartoffeln, vorwiegend festkochend  
2 mittlere Karotten    
1 rote oder gelbe Paprikaschote  -  in Stücke
6-8 kleine Roma- oder Cherry-Tomaten
gerne weitere Gemüse nach Wahl bzw. nach Saison
1 kleiner Bund Petersilie
Salz
Pfeffer
Paprikapulver

Für die Marinade

Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 gehäufter TL Majoran
1 TL-Spitze Rosmarin, klein geschnitten
1 Knoblauchzehe

Zubereitung

Das Hähnchen unter fließendem Wasser innen und außen waschen und trocken tupfen. Die Haut mit einem spitzen Messer mehrmals durchstechen, damit beim Grillvorgang heiße Luft entweichen kann. Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen und das Hähnchen damit innen und außen kräftig einreiben und auf den Grill-Geflügelbräter setzen.

Das Gemüse waschen und putzen. Kartoffeln in Spalten schneiden. Karotten in Stifte schneiden, Paprikaschote in Stücke schneiden. Die Tomaten ganz lassen. Alles zusammen in eine Schüssel geben.

Knoblauchzehe schälen und reiben bzw. klein hacken.

Petersilie waschen, trocknen und klein hacken. Dann zusammen mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Majoran, Rosmarin und Knoblauch eine Marinade herstellen.

Die Marinade zum Gemüse geben und durchrühren, sodass die einzelnen Stücke gut benetzt werden. Danach um das Hähnchen drapieren. Den Bräter auf den Kugelgrill oder ins Grillfach oder in den Backofen stellen und diesen schließen.

Garzeit ca. 50 – 60 Minuten – je nach Hitzeentwicklung im Grill. Garzeit im Backofen 60 – 70 Minuten bei 180°C Umluft oder 200°C Ober- Unterhitze.

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Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: Römertopf

Die Römertopf-Jubiläums-Edition in Schwarz