Zutaten für ca. 4 Portionen:
8 Knoblauchzehen
500 g Kirschtomaten an der Rispe
Salz, Pfeffer, Zucker
4-5 Thymianzweige
3-4 Rosmarinzweige
6 EL Olivenöl
1 Dorade, küchenfertig geschuppt und ausgenommen, ca. 1,2 kg schwer
1⁄2 Zitrone

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten + insgesamt ca. 20 Minuten Garzeit

Zubereitung:
Fenchel putzen und längs in dicke Scheiben schneiden. Knoblauchzehen halbieren,
Kirschtomaten waschen. Alles kräftig mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen und
zusammen mit den Kräutern und der Hälfte des Olivenöls vermischen.
Die Dorade innen und außen abbrausen, trocken tupfen und auf beiden Seiten mehrmals
im Abstand von ca. 2 cm einschneiden. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen, Zitrone in
Scheiben schneiden und in die Bauchhöhle legen.
Das restliche Öl auf der heißen Plancha verteilen, Fenchelscheiben auf die Plancha legen.
Die Dorade sowie den Knoblauch, die Kräuter und die Tomatenrispen auf das Gemüse
geben. Die Plancha auf den heißen Grill setzen. Nach etwa 10 Minuten den Fisch und das Gemüse
vorsichtig wenden und auf der anderen Seite weitere 10 Minuten braten.
 

Am besten bereiten Sie das Gericht mit dem Römertopf-Plancha rechteckig mit Grill-Noppen zu. Art-Nr. 038 06 (Bild rechts)

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Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: Römertopf